今朝の雨はひときわ寒いと思ったら有珠山にうっすらと雪。きのうは冷たい北西風と短時間のみぞれがあった。山の紅葉はこれから。この山は洞爺湖有珠山ジオパークのランドマークだ。昨日は有珠山を知るためのモニターツアーがあった。1910年（明治43年）噴火で誕生した四十三（よそみ）山の火口ルート往復の山頂登山だという。山の新しい魅力を探り次の代へと伝える試みである。

7月19日に25㎏の実を収穫、1晩水に浸し翌日15％の天日塩水で漬け込んで約80日。本来ならば1か月なのだが。今年は私が夏の暑さにやられてダウンした。有珠山、昭和新山を間近に望んでの秋日和の下でウメ仕事の詰の天日干しだ。梅酢も日にあててうまさを醸成。実の表も裏もカバ色に変わり、旨味を増して漬け頃になるのは数日後。漬けて1年すると本物の味となるが、私は2年待つ。